해바라기

 

해바라기

 

 

 

 

해바라기는 국화과에 속하는 일년생 식물로, 꽃은 두상화이다. 한국에서는 줄기가 3m까지 자랄 수 있고, 꽃의 지름은 30cm까지 자란다. 원산지에서는 최대 4~8m까지 자라고 꽃 크기도 매우 커서 최대 지름 60cm에서 큰종은 좀더 크다. 옆으로 가지를 치지 않고 다 크면 위에 매우 큰 꽃을 피우며 가지가 꺾이면 회복이 불가능한 종과, 여러 가지를 쳐서 가지마다 하나하나 작은 꽃을 피우며 가지가 꺾여도 2~3주내에 가지를 치므로 회복이 가능한 종류가 있다. 꽃이 태양이 있는 방향으로 향하는 성질(굴광성)이 있다. 해바라기속에 속하는 다른 여러해살이풀도 보통 해바라기라 부른다. 영양번식은 가능하다고만 알려져 있지 자세히 알려져 있진 않다.

남·북 아메리카가 주원산지이다. 해바라기(Helianthus annuus)는 1년생초로 거친 털이 달린 줄기가 높이 0.9~4.6m로 자라고, 넓고 굵은 톱니가 있는 거친 잎은 길이가 7.6~30.5㎝이다. 두상화(頭狀花)는 야생종의 경우 너비가 7.6~15.2㎝이고 재배종의 경우 30㎝ 이상 되기도 한다. 통상화(筒狀花)는 갈색, 노란색, 또는 자주색이며 설상화(舌狀花)는 노란색이다. 넓은 타원형의 털이 있는 잎은 나선형으로 배열되어 있다. 해바라기는 관상용으로서뿐만 아니라 경제적으로도 가치가 있다. 잎은 사료로 사용되고 꽃에서는 노란 염료를 얻으며 기름을 함유한 씨는 식품으로 쓰인다.

해바라기는 러시아 연방, 영국, 유럽의 일부 지역, 이집트 등에서 재배되며 인도에서는 씨를 얻기 위해 재배하는데, 씨를 압착하여 얻은 노랗고 달콤한 기름은 올리브 기름이나 아몬드 기름처럼 가정용으로 사용되고 있다. 기름을 짜낸 찌끼는 가축과 가금의 사료로 쓰이며 기름은 비누, 도료를 만들거나 윤활제로 쓰인다. 씨를 말리거나 볶아서 또는 갈아서 빵이나 커피 같은 음료로 만들어 먹기도 한다. 해바라기속의 약 60종(種) 중 몇 종만 재배되고 있는데 크게 자라는 것을 보기 위해 재배하는 것도 있다. 키가 크고 내한성 있는 1년생 또는 다년생초로 몇몇 종은 원예용으로 기르기도 한다. 해바라기속 식물인 뚱딴지(H. tuberosus)는 식용 덩이줄기를 얻기 위해 재배되고 있다.

  

해바리기의 꽃말은... "당신을 바라봅니다"그리움    

태양만 바라보는 꽃 해바라기  옛날, 바다의 신에게는 두 딸 '그리디'와 '우고시아'가 있었답니다. 이들은 해가 진 후부터 동이트기 전까지만 연못 가에서 놀도록 허락을 받았습니다. 그러던 어느 날 그들은 놀기에 정신이 팔려 해가 뜬 것도 모르고 놀았는데 태양의 신 아폴로가 빛을 발하자 지금까지 보지 못한 황홀한 광경을 보았습니다. 언니는 자기만 아폴로의 환심을 사려고 동생이 규율을 어겼다고 모함을 했지만, 마음씨 나쁜 언니를 아폴로는 거들떠보지도 않았습니다. 언니는 아홉 날 아홉 밤을 선 채로 그의 사랑을 애원했지만 뜻을 이루지 못하고 발이 땅에 뿌리를 내려 한 그루 '해바라기'로 변해버렸습니다.

 

 

 

 

참고:다움,네이버,브리태니커, 백과사전